Antibesin

1 /
demir, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum gibi besinlerin ve belirli minerallerin ve diğer faydalı bileşiklerin vücut tarafından emilimini tamamen engellemese bile azaltan bileşik.
antibesinler aşırı miktarlarda tüketilmedikçe endişe verici değiller aksine sağlık açısından faydalı besinler.

Saponinler: Baklagillerde yaygın.
Lektinler: tahıllarda ve baklagillerde yaygın.
Tanenler: çay, kahve, işlenmiş et ve peynirde yaygın.
Fitik Asitler: Buğday, arpa, pirinç ve mısırda bulunurlar.

esasen birçok gıda bileşeninin sağlıklı ve sağlıksız yönleri bulunur, su ve tuzun bile sağlıksız yönleri var. kısa sürede çok fazla su içmek vücudumuzdaki elektrolitleri aşırı derecede seyreltebilir ve bu ölüme bile davetiye çıkarabilir. tuz hakeza; vücudun sodyum ihtiyacına rağmen çok fazla miktarda tuz yüksek tansiyona sebep olur.