kalburabastı

Ramazan ayı denilince akla gelen ilk tatlı.

bugün bir başlıkta görünce canım çekmişti. halbuki başlık kalburüstü diyordu. nasıl buralara geldik?
git

Üstüne parmak basarsanız şekerpare, kalbur basarsanız kalburabastı olur. Kalbur bulamayan rende de basabilir ki bunu yapan pragmatist ve sonuç odaklı bir arkadaşım da var. Neyse efendim, şekerpare nasıl cilveli bir güzelse kalburabastı da o derece nazlı güzeldir.

Kimin aklına gelmişti yapmış çok merak ettiğim tatlılardan biridir. Tamam hamuru yoğurdunuz şekil verdiniz de neden o kalbura basılıyor amaç ne. Günümüzde kalbur bulamayıp rende ile idare ediliyor.

Bir hanim gobegi, vezir parmagi veya dilber dudagi degildir. Memleketteki Tatli kulturune bak lan.

bizim buralara has tatlı. yapımı kolay, zahmetsiz. fıstıklı baklavaya değişmem bunu.

bir yapan olsa da yesek tatlısı.
şimdi pastaneden alsak aynı olmaz ki.

ustasindan yenirse tadina doyum olmaz. yedim de doyamadim ondan biliyorum.

hıyır hıyır ağızda dağıtmasını bilmiyorsan yapma kardeşim bu tatlıyı.

bayram ev tatlısı..