Nüfusun yüzde yetmişnin lokanta vitrininden bakınmakla yetindiği gıda ürünü.
Ne laik rejim, ne de 20 yıllık tek başına Akp iktidarlığı bu tabloyu değiştirmedi.
Her gelen iktidar "hain Naum" doktirinine sadık kalmışçasına Anadolu insanını aç bırakma geleneğine uydu.
kebap
ortadoğuya ait olmakla birlikte en güzelinin türkiye'de yapıldığı yemek. (bir iki şehre indirgemek de gereksiz birçok şehrimizin kendi kebap kültürü var.)
iran'da, istanbul'daki iran lokantasında ve istanbul'da lübnan mutfağını iyi temsil eden tahin'de yedikten sonra vardım bu kanıya. yediklerimde ortak olarak et çok kuruydu ve ağızda garip bir his bırakıyordu. tatları da gerçekten kötüydü. nimet olduğu için benzetme yapmayayım ama harbiden çok kötü...
iran'da, istanbul'daki iran lokantasında ve istanbul'da lübnan mutfağını iyi temsil eden tahin'de yedikten sonra vardım bu kanıya. yediklerimde ortak olarak et çok kuruydu ve ağızda garip bir his bırakıyordu. tatları da gerçekten kötüydü. nimet olduğu için benzetme yapmayayım ama harbiden çok kötü...
dün gece gördüğüm rüyada, bir pavyonda oynarken zorla elime tutuşturulmuş et yemeğidir. sonrasında tadını beğenmediğim için hesabı ödemeyip silahlı çatışmaya girip bacağımdan yaralandım. rüyamı tabir edebilecek ulvi bir yazar varsa buyursun yoksa ilk fırsatta kendimi bir pavyonda kebap yerken bulabilirim.
Her türlüsünü severim, asla birbirleri arasında bir ayırım yapıp polemiğe sebep olmam. Olsa da yesek...
teknik olarak bakacak olursak kuru ateş üzerinde, susuz pişirilen et yemeği. severiz tabi. olsa yesek.
Has olanı "adana kabap"tır. Evet. Ama içine tavuk taşlığı kıyıldığını duydum ve soğudum.
Biz bu kadar sahiplenirken aramice kökenli "yakmak, kızartmak" fiilinden türemiş olup Araplardan almis olmamız ironiktir.
vali kebabı diye bi versiyonu var. içinde yok yok. acaba valilerin aç gözlülüğüne kebap üzerinden bi gönderme mi?
git
git