ornitorenk yemek

1 /
Ornitorenk güney yarım küre hayvanı olduğu için, kuzey yarım kürede yaza gelen aylarda tüketilmelidir. Hayvan kış aylarında, soğuktan korunmak için kendini besiye çeker, bu yüzden eti daha yağlı, daha yumuşak olur.

Siz köftehorlara tasmanya usulü fırında ornitorenk tarifi vermek isterim. Malzemeler:

Malzemeler:
Ornitorenk (ortalama 2 kg ağırlığında)
Kırmızı toz biber
Kekik
Biberiye
Pul biber
Karabiber
6 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
1 tane limon suyu
1 tatlı kaşığı bal
Okaliptüs yaprağı
Fırın poşeti

Yapılışı
Hayvanı kendiniz vurduysanız, kurşunların girdiği yerlere daha bir özen göstermek kaydıyla, içini dışını güzelce yıkadığınız ornitorengin suyunun süzülmesini bekleyin.

Sonra bir kaseye zeytinyağı, limon ve tüm baharatları ekleyin. Baharat ölçüsü vermedim çünkü siz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kimileri köri bile koyuyor, ama köri ornitorengin tadını bozuyor.

Bu sosu ikiye bölün. Sosun yarısını ornitorengin içine iyice sürün. Mümkünse bu sosla bir gece buzdolabında bekletin. Buzdolabında bekletilmeyince, ornitorenk eti pişerken sertleşir.

Buzdolabından alıp Fırına koyacağınız zaman, sarımsakları da etine çizikler atıp, etinin üst kısmına yerleştirin.

Fırın poşetine koyarak 200 derecede bir buçuk saat pişirin.

Daha sonra fırın poşetinden çıkarıp sosun geriye kalan kısmının içerisine bal da koyarak ornitorengin üzerine fırçayla sürün ve yaklaşık yarım saat kadar nar gibi kızarana kadar pişirin.

Fırından aldığınız ornitorengi, üzerine kurutulmuş okaliptüs yapraklarını sepeleyerek servis edin.

Afiyet olsun.