sade kefir

1 /
(bkz: kefir)

kefir zaten "sade" olduğundan sade kefir esasen kefirdir.
severim. (zaten süt ürünlerinin hepisini çok severim) ama fazla içmiyorum esasen.
süt ürünleri içinde benim en çok uykumu getiren kefirdir.

kefir mayası ile kendim yapıyorum arada ama mayalarken sıcaklığı iyi ayarlamak gerekiyor. aksi halde kıvamı çok tuhaf oluyor.
Şehrinizde bulabilirseniz atatürk orman çiftliği markasından çalkalanmış taze yoğurt tadında içebileceğiniz içecek. O kekremsilik ve ekşilik bayatlamasından kaynaklanıyor.
Her damak tadına uymaz. Ben de çok severek içmiyorum lakin geçenlerde bu sade kefiri birazcık su ile karıştırıp, bir tutam tuz ekledim. Ayrana benzer bir şey oldu, o kekremsi tat birazcık kayboldu. Hiç içememektense, bu şekilde içmeyi sevdim ben. Çünkü içmeliyiz, çünkü faydalı. Faydalı bakteriler içerdiğini söylemiş miydim? Bağırsaklara çok yararı var. Ayrıca kefir kafkasya kökenliymiş ve rusçada “keyif veren” anlamına geliyormuş. Bağırsakları, mideyi coşturuyoruz yani afksh.
ilk denediğim zamanlarda beğenmediğim, şimdilerde ise pek severek tükettiğim içecek. kendim de yapmayı denemeyi bir yandan istiyorum ama üşengeçlik gibi bazı sorunlar var.
nickaltım zannedip geldiğim başlık. gelmişken anımı anlatayım.

o zamanlar çok yapıp içiyordu annem, dedem de yapsın içsin diye kefir mayası hediye etti.

-nasıldı baba beğendin mi?
+bi yaptım ama o topur topur nasıl içiyorsunuz onu, yok beğenmedim.
-baba onlar mayası, süzüp içeceksin.
+hayır efendim, kefir içilemez bir şey.
-hehehehehe, şifa olsun.

allah rahmet eylesin, her kefir bahsinde dedemi anıyorum. yemiş öyle topur topur mayasıyla.