bolonez sos

malzemeler:
1 defne yaprağı
100 gr. margarin
200 gr. soğan, ince kıyılmış
4 çarliston biberi, tohumları alınıp ince dilimlenmiş
4 diş sarmısak, ince kıyılmış
400 gr. konkase domates
45 ml domates sosu
750 gr. yağsız kıyma
taze çekilmiş karabiber
tuz

margarini bir tencerede eritin. yağ kızınca soğanı, sarmısağı ve kıymayı ilave edip beraberce 5 dakika sürekli karıştırarak kavurun. konkase domates ve çarliston biberleri de katarak bir taşım kaynatın. ateşi kısın. 15 dakika daha pişirip içine tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave edin. domates sosunu katın. kısık ateşte oldukça koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alın.
devamını gör...
makarna soslarının en güzeli. asıl lezzetini içeriğindeki etten * değil domates ve zeytinyağından alan sostur. laf aramızda çok da güzel yaparım, evet bu konuda tevazu yapmayacağım. en önemli püf noktası, zeytinyağı dışında başka bir yağ kullanılmaması gerektiğidir.
devamını gör...

Bu başlığa bir şeyler girmek için üye olabilirsiniz.

Benzer Başlıklar