yumurta akı

kabarması amaçlanan bazı hamur işlerinin içine ayrı bir kapta köpürtülüp konulan yumurtanın saydam kısmı. köpürtülmesi için tuz ya da şeker* kullanılıyor. yumurtayı köpürtmek için metal bir kabın, mayonez kabı gibi, daha avantajlı olduğunu da geçen günlerde duymuştum.
devamını gör...

Bu başlığa bir şeyler girmek için üye olabilirsiniz.