hangel

birileri hangel demiş. doldurmak da bize kalmış. lise zamanı okuldan eve gelirdim hemen bir su bardağı una bir yumurta biraz tuz bir de ılık su koyup hemen yoğururdum. bir beze hamur çıkardı mantı yemediğim için hangel yapardım. yirmi dakika da yapabildiğim kars yöresine ait bir hamur işidir. içine kıyma konup kapatılmaz. ince hamuru büyük kare parçalara bölüp kaynayan suya atıyorsunuz. ben soğan da yemediğim için soğanlısını yapmazdım. salça sosu ve yoğurt dökerdim. ama soğanı yağda kızdırıp dökenler de var.
devamını gör...
aslen hıngeldir. çerkez yemeği olarak bilinir. parayeslisi çekirdek gibidir bunun. bir tane daha alayım, bir tane daha derken şişer kalırsınız.
devamını gör...

Bu başlığa bir şeyler girmek için üye olabilirsiniz.