kelle paça

koyun, kuzu, keçi ve oğlak gibi küçükbaş hayvanların, tüyleri ütülmüş kafası ve ayaklarının yeteri kadar * haşlanması suretiyle pişirilen, sirke, sarmısak ve sumak ilave etmek suretiyle lezzetine lezzet katılan çorba.
devamını gör...
kuzunun, kelle ve ayaklarından yapılan, gece içilmesi önerilen çorba çeşidi. bazı yörelerde sadece kelle veya sadece paça *çeşidide yapılır ancak en güzeli ikisi bir arada olanıdır. ayrıca en güzeli adana ve maraşta yapılır. içine nohut katılarak yapılanıda vardır ki o da tadından yenmez.
devamını gör...
öyle insanlar tanırım ki sabah kelle paçasını yemeden evden dışarı adım atmaz veyahut dükkanına ayak basmaz.

bence bi yaşam felsefesi bu olay.**
devamını gör...
izmir'de alıştığım çorba türü. normalde çekinirdim. ama güzel yapan yerlerde içince on numara oluyor. sirke ve sarımsak eklemeyi de unutmayın. koka koka için. hissede hissede...
devamını gör...
kusura bakmayın reklam yapıcam bu çorba hakkında yapmazsam içinde kalır.

"sabahları kelle-paça pehlivan lokantasında içilir. mecidiyeköy pehlivan lokantası, pehlivan gibi lokanta. mecidiyeköy de başka şubemiz yoktur!"

*
devamını gör...

Bu başlığa bir şeyler girmek için üye olabilirsiniz.

Benzer Başlıklar