sumak

1. (Tematik)


--- alıntı ---

a . Antep fıstığŸıgillerden, sıcak bölgelerde yetişŸen, kabuğŸu hekimlikte, yaprakları dericilikte kullanılan bir ağŸaç, somak (Rhus coriafia).
b . Bu ağŸacın, ekşŸilik vermek için dövülerek yemeklere katılan mercimeğŸe benzeyen meyvesi.

--- alıntı ---

devamını gör...
2. (Tematik)
etli yaprakları ve meyveleri toz haline getirip kullanılmaktadır. ekşimsi bir tadı vardır. orta doğuda çok yaygın olarak bilinir ve kullanılır.

devamını gör...
4. (Tematik)
toz ve tane olarak kilo bazında satılır.

toplamışlığım vardır zevklidir.
topladıktan sonra elinizi yalama gafletinde bulunursanız değişik bir tad kalır ağzınızda. ellerinizse morumsu bir renge bürünür.


ayrıca şahsımın en sevdiği baharatlardan biri olup lahana sarmasında yenmesinin ayrı bir zevki olduğunu düşünür.

salatadaki limon neyse, lahana sarmasındaki sumakta odur.
devamını gör...
5. (Tematik)
kokusunu herkes sevmez bunun ancak ağzı sulandıran bir ekşiliğe sahip olduğu karşı konulmaz bi hakikat efenim. bildiğiniz salataya robottan geçirilmiş sumağı atın, limonun verdiği tuhaf ekşilikten nefret edeceksiniz. yani zaten limon sevmeyenler için bu sumak bence. müthiş..
devamını gör...
7. (Tematik)

--- alıntı ---
•Meyvelerinde çeşitli organik asitler tanen vardır,
•Asitleri tükürük midede asit çıkartır, böylece hazma, bilhassa hamur işlerinin hazmına çok fayda verir,
•Hamur işleri ve salatalar üzerine dökerek yenir,
•Taneni ile şeker hastalarında şekeri düşürür,
•İshali durdurur,
•Kanı durduracak etkisi vardır,
•Şeker tüm insanlarda çok harcanan bir gıdadır,
•Çeşitli şekillerde yenir,
•Yalnız şeker vücuttan kalsiyumu alır, bu nedenle hamileler, çocuklar, ihtiyarlar fazla şeker ve şekerli yiyecekler yememeli onlar bal, pekmez ve tatlı meyvelerle şeker ihtiyacını karşılamalıdırlar,
•Şeker bilhassa Akciğer rahatsızlığı olanlara verem, astım, kanser vs) çok zararlıdır.
--- alıntı ---
devamını gör...
8. (Tematik)
dolmanın içine konulduğununda dolmaya ayrı bir tat verir.diyarbakırlılar çok kullanır.toz halinde olanı kırmızı renktedir.tercih edileni tane şeklinde olanıymış.
devamını gör...
10. (Tematik)
hazmı kolaylaştırır. hazımsızlığı ve iştahsızlığı giderir. ishali keser. kandaki şeker miktarını düşürür. fazlası kabızlık yapar. tansiyonu yüksek olanlar kullanmamalıdırlar.
devamını gör...
13. (Tematik)
bağdat baharattan alınmaması gereken baharat. bir kere alma gafletinde bulundum, öyle ilginç bi kokusu vardı ki neredeyse sumaktan soğuyacaktım. güvenilir bir baharatçıdan ya da hataylı bir arkadaştan alınması en makul yoldur.
devamını gör...

Bu başlığa bir şeyler girmek için üye olabilirsiniz.

Benzer Başlıklar