tat sistemi ve tat alma

bir yemeği lezzetli bulduğumuz zaman yalnızca tat duyumuza dayandığımızı düşünürüz ama aslında koku duyusu da işin içine karışıp “lezzet” hissini oluşturmaktadır. burnumuz tıkalı olduğunda yemeklerin lezzetsiz gelmesi de, koku ile tat duyularının lezzet hissini birlikte
oluşturduklarının bir diğer kanıtıdır. bir diğer deyişle, koku alma engellendiğinde, yediklerimizin tadını ayırt edebiliriz ancak lezzetine ilişkin bir değerlendirme yapamayız. koku duyumunun engellendiği durumlarda, insanların hangi besinleri yediklerini doğru tanımlama başarılarının düştüğü bulunmuştur. bu durum besinin tadının keskinliğine de bağlıdır, örneğin limon tadı daha kolay tanınırken, kiraz tadı
daha güç tanınabilmiştir.
devamını gör...

Bu başlığa bir şeyler girmek için üye olabilirsiniz.

Benzer Başlıklar